Недавнее исследование рынка меда, проведенное Роскачеством, выявило тревожные тенденции, несмотря на регулярный мониторинг этой сферы. Количество проверяемых торговых марок было увеличено с 16 до 21, но только около 20% из них соответствовали обязательным требованиям законодательства. Как и раньше, наибольшую проблему представляет собой фальсификация продукта. Согласно полученным данным, одним из признаков замены меда на сахарный сироп является несоответствие соотношению фруктозы и глюкозы, установленному ГОСТом.
Законодательные Изменения: Новые Правила на Страже Качества
Роскачество ежемесячно проводит исследования качества меда в различных регионах, охватывая разные торговые каналы. На этот раз закупки осуществлялись накануне вступления в силу изменений в Федеральный закон "О пчеловодстве", который должен закрепить идентификационные характеристики меда. Поправки начнут действовать с 1 сентября 2024 года. До этого отсутствовали четкие законодательные критерии, что позволило недобросовестным производителям подделывать мед, снижая конкурентоспособность российской продукции.
Исследователи оценили продукцию 21 ведущего бренда, в том числе продаваемую под собственными марками розничных сетей. Продукция из различных регионов, таких как Белгородская, Волгоградская, Московская области и другие, была проверена по 16 критериям, включая маркировку, качество и безопасность.
Вице-спикер Совета Федерации Сергей Митин отметил: "Регулярные проверки Роскачества играют ключевую роль в повышении качества меда и доверия потребителей. Последние данные свидетельствуют о положительных сдвигах, что указывает на значительные усилия бизнеса и законодателей в улучшении стандартов."
Проблема Сахарного Сиропа и Подмена Продукта
Небольшое количество брендов смогло пройти без нарушений. Продукция "Берестов А.С.", "ВкусВилл", "Алтайская гречиха" и "Медовая долина" полностью соответствуют требованиям. Однако, подделка остается острой проблемой. Частое нарушение — добавление сахарного сиропа, проявляющееся в отклонениях от ГОСТа по фруктозе и глюкозе.
Марки "О’Кей", "Дедушкин улей", "Медовый край" и другие замечены в смешивании меда с сиропом. У продукции "Пчела Ая" фруктоза и глюкоза соответствуют нормам, но содержание сахарозы выше, что указывает на возможную примесь.
Недобросовестная маркировка: обман потребителя
Другим способом выявления фальсификации является анализ содержания пролина. Его низкое количество может говорить о незрелости или нарушении процесса сбора. Проблемные бренды, такие как "Каждый день" и "Медэм", выдают подсолнечниковый мед за гречишный или липовый, указывая недостоверные данные на маркировке.
В продукции "Маркет Перекресток" и других было обнаружено превышение содержания 5-гидроксиметилфурфурола, опасного канцерогена. Этот элемент может появляться в результате перегрева или иных нарушений процессов производства.
"Доказательства указывают на то, что была нарушена техника обработки или условия хранения мёда, – сообщили в пресс-службе Роскачества. – Это значит, что мёд подвергался чрезмерному нагреванию."
При проведении мониторинга эксперты пришли к выводу, что худшее качество демонстрируют продукты, представленные брендами «Медэм», «Моя цена», «Щедрый год» и «Каждый день». Эти производители использовали все отмеченные методы подделки.
Ответственные органы отреагировали на полученные данные. Россельхознадзор сделал предупреждения о необходимости соблюдения обязательных норм следующим предприятиям: ООО «Пчельник», ИП Меркулова И. Е., ООО «Медовая долина», ООО «Медовый век», ООО «Сибирские натуральные продукты», ООО «Алтайский пчелоцентр», ООО «Донской мед», ООО «Южная пищевая компания», Бондаренко Н. В., ООО «Медовый дом», ООО «Медовая компания», ООО «Абсолют», ООО «Прополис», ООО «ТД Воял».
Кроме того, принято решение аннулировать декларацию о соответствии для компаний «Южная пищевая компания» и «Прополис», а также временно прекратить ее действие на продукцию от ООО «ТД Воял».
Из-за нарушений в оформлении ветеринарных документов были применены санкции к Бондаренко Н. В. и ООО «Прополис».
Роскачество провело обширную работу с претензиями. Большинство производителей и торговых сетей доложили о предпринятых мерах по устранению нарушений. Теперь ведомство намерено проверить, насколько эти обещания выполняются на практике.
